每日一道养生菜丨高钾板栗扒芥蓝慢病患者试试看

发布日期:2020-02-23


过节期间,『í没有了工作压力,人们很容易打破原有的作息规律,※身体ⓞ也可能会受影И响,尤其慢病ъ患者群体。↕什么样的菜更适合高血≈压人群⌒呢?

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【推荐菜】板栗扒芥蓝


【推荐人】中国营养学会注册营养师 于仁文╨


【推荐理由】

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这道菜符合高血压群体最重要的饮食原则:清ↁ淡低脂、高钾ぷ低钠,富含膳食纤☆维、维┖☞生素和矿物质。板栗是干果类食物中脂肪含量最低的,Я∥又是高钾食物,ξ富含碳水化合物∑。芥蓝中最抢眼的×营养素๑·ิ.·ั๑是维⿷生素C、¤维生素A、钾和钙。К

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【具体ω做法】

 

●把☉芥蓝削去根部≈老』皮和老叶,尽ε量多地▔保⊕留绿叶。


●⿻锅中烧水沸腾,放少许盐和干净油,随即放入板栗和芥蓝焯透,捞出沥干。


●︱︳锅中放橄榄油,开火后放入蒜片,不等温度升高就马上放入板栗、枸杞和芥蓝⌒翻炒。


●用少许▋盐、鸡粉调味后,用水淀ㄨ粉勾芡翻锅‖|装Ⅶ&盘。

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新京报记者 张●*秀兰

编辑 岳清秀 校对 何燕

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