每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

发布日期:2020-02-23

 

经过几天的大鱼大肉,是不是开始想念清淡菜系?今℡天这道菜,可能会颠覆你的▶认知:菠菜和豆腐在一起煮,不ε光营ㄨ养平衡,据说还能健骨。

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【推Ы荐∑菜】菠菜豆±腐汤


【#推荐人】中国农业大学食品学院营┗养与食品︱︳安全系副教├授范Δ志红ι

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【推荐理由】


100克۩菠菜中含钾达311毫克,┍含镁58★毫克,在蔬菜中位◣列前茅△,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富๑·ิ.·ั๑的◎钾和镁,豆腐中的钙就能更好▔地留在人体当中。富含ↆ钙和蛋白质的豆腐,ō加上富含维生素』K、钾和镁的菠∨菜,…正是补钙健骨的绝配!

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【ψ具体做法】≈

 

●先将菠菜在沸水中焯1í分钟捞出*,即可除去80%以上的草Д酸。

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●起┘锅后,@先炒豆Ⅶ腐,再放Ич焯过α的菠菜,∧加适〾⿲量水Л煮成汤即可。

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新Г☼京报记者 张秀兰

编‥辑 岳清秀 校对 卢茜